Необыкновенный тмин
Тмин распространяется по всей Европе, за исключением Средиземноморского региона; он широко известен как культивируемое растение.
Все остальные европейские виды тмина обычно имеют меньшие плоды; некоторые растут на скалах в горах, главным образом на Балканах, итальянских Альпах и Апеннинах. Однако единственное, что выращивается, это черный тмин, его плоды используются во многих отношениях при приготовлении пищи и его эфирных маслах при приготовлении определенных лекарств и ликёров здесь используют масло черного тмина эфиопское.
Завод предпочитает теплые, солнечные места и хорошо дренированную почву, богатую органическим веществом. В более теплых регионах зимой он высаживается как годовой. В умеренном климате он высаживается как летнее однолетнее или двухлетнее. Однако полиплоидный вариант (с четырьмя гаплоидными наборами = 4n) этого растения был найден многолетним.
Финляндия поставляет около 28% (2011) мирового производства тмина. Выращивание черного тмина хорошо подходит для финского климата и широт, которые обеспечивают длительные солнечные часы летом. Это приводит к плодам, которые содержат более высокие уровни эфирных масел, чем те, которые производятся в других основных областях выращивания, включая Канаду, Нидерланды, Египет и Центральную Европу.
