Здоровый образ жизни

Ботулизм – коварное, опасное для жизни заболевание, требующее длительного лечения. Поэтому не стоит рисковать своим здоровьем: беспощадно выбрасывайте продукты, которые вызывают подозрение. Подробнее об этой болезни и способы ее избежания в разговоре с врачом-инфекционистом, кандидатом медицинских наук, доцентом кафедры инфекционных болезней и эпидемиологии БГМУ Еленой Мироник.

– Елена Владимировна, что это за болезнь – ботулизм?

– Ботулизм – это очень опасное пищевое отравление. Оно возникает при употреблении продуктов, содержащих ботулотоксин – один из сильнейших среди известных токсинов, блокирует нервную функцию и приводит к дыхательной и скелетно-мышечного паралича.

Ботулотоксин – самый сильный из всех известных ядов на Земле, он превышает в 375000 раз яд гремучей змеи.

Смертность в Украине от ботулизма достигает 20%.

– Какие самые распространенные источники заболевания?

– Человек заболевает ботулизмом, употребляя продукт, в котором есть токсины возбудителя ботулизма.

Часто фактором отравлений становятся такие низко-кислотные консервы, как баклажанная икра, фаршированный перец, маринованные баклажаны, грибы. А также копчености, соленья, консервированная рыба и мясо, консервированные ягоды и фрукты (абрикосовый компот), рыба вяленая, рыба просоленная, рыба копченая, балык, черная икра, раки, мясные консервы, домашние колбасы, ветчина, сало, окорок сырокопченый.

Если хозяйка небрежно приготовила овощи, фрукты, грибы, то на их поверхности могут остаться вместе с мельчайшими частицами земли возбудители ботулизма. В герметично закупоренных банках, в анаэробных условиях микробы бурно размножаются и образуют сильнодействующее ботулотоксин. Часто консервы при этом могут нормально выглядеть.

– По каким признакам можно распознать болезнь?

– Восприимчивость человека к этой болезни высокая. Инкубационный период заболевания длится от нескольких часов до суток (реже – до 2-3 дней). Его продолжительность зависит от количества ботулотоксина, попавшего в организм больного. Первые признаки отравления ботулизмом, которые должны вас насторожить – слабость, вялость, небольшая головная боль. Повышенная температура тела, понос, рвота не всегда сопровождают отравления, а вот запоры, которые не проходят даже при приеме слабительных, очень частые спутники заболевания.

У человека нарушается зрение, возникает мышечная слабость и появляется сухость во рту. Беспокоит «туман», двоение предметов, «сетку» перед глазами, дальнозоркость. Ощущается наличие инородного тела в глотке, першение в горле, ухудшается глотание пищи. При тяжелом течении заболевания употребляемая внутрь вода и жидкая пища могут выливаться через нос. У человека меняются тембр и высота голоса. Дыхание поверхностное, зрачки расширены, лицо похоже на маску. Возникает паралич мускулатуры.

При таких признаков нужно вызвать неотложную медицинскую помощь, потому что при ботулизме состояние больного может резко ухудшиться в первые сутки после заражения!

Выздоровление при этой болезни происходит медленно. Некоторые признаки болезни могут проявляться в течение нескольких месяцев.

Прогноз в определенной степени зависит от количества токсина, попавшего в организм, и своевременного введения антитоксической сыворотки, поэтому в любом случае подозрения на ботулизм необходимо немедленно обращаться за медицинской помощью. Перенесенное заболевание не оставляет иммунитета.

– Какие могут возникнуть осложнения после болезни?

– Осложнения возникают часто. К ним относятся токсический миокардит (поражение мышц сердца), пневмония (воспаление легких), сепсис (заражение крови). После выписки из стационара больные находятся под наблюдением врачей.

Ольга ШУПЕНЯ

Первая помощь при ботулизме

– При первых признаках отравления нужно дать больному выпить большое количество – до 1 литра воды комнатной температуры с разведенной в ней столовой ложкой пищевой соды и вызвать рвоту. Часть рвотных масс, пищи, которую употреблял больной, нужно отобрать в баночку для лабораторного исследования на наличие в них токсина. Процедуру промывания желудка нужно повторить несколько раз, до получения чистых промывных вод.

– После промывания желудка больному следует дать солевое слабительное (30 граммов, можно больше, сернокислой магнезии, промешанный в половине литра воды комнатной температуры).

– Через полчаса после приема слабительного больной должен выпить несколько таблеток активированного угля (5-7), или энтеросгель.

Комментарии запрещены.